金領大廚專業

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專業概述 OVERVIEW

八大菜系 系統學習 掌握精髓 獨具特色

培養目標:以培養行政總廚、技術總監、金領主廚等烹飪人才為目標,學生畢業后能勝任賓館、酒店、大型酒樓、餐飲企業的工作需求,具備開店能力。

學習內容:主要學習川菜、湘菜、粵菜等八大菜系的經典名菜地方特色菜、都市流行菜、創新菜以及中西式流行面點、各流派的小吃、食品雕刻、花色拼盤、各類海鮮、鹵烤、燒臘、干鍋、火鍋等。

就業安排:學生畢業后,可到酒店、賓館、餐飲連鎖企業工作

金領大廚優勢 ADVANTAGES

階段教學 循序漸進 融會貫通 學有所成

金領大廚學習品種 CUISINES

川湘魯粵浙閩湘徽+ 燕鮑翅參肚

金領大廚專業課程內容極其豐富,涵蓋了川湘魯粵浙閩湘徽八大菜系的經典菜/流行菜/創新菜及各類宴席制作。還特設中式面點相關拓展課程。

學習作品圖片7

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