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網紅仿真檸檬水果蛋糕怎么制作

時間:2020-04-02瀏覽:

一、檸檬內陷
1、水煮檸檬皮(青檸、黃檸)70g,(水開+檸檬皮)每開2-3min倒出水,加涼水繼續煮開,3遍。
2、水60g,糖100g,檸檬汁40g,糖40g,NH果膠g,檸檬果肉丁g。
二、流程
1、1煮好切碎丁備用
2、2加熱至糖化后+3煮沸,+4煮沸
3、離火,過濾汁和餡,汁冷凍
4、汁+餡切制
5、蔬菜冷凍
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